La almendra y el turrón de Jijona - Alicante en la Mochila
En virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual, quedan expresamente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública de imágenes y textos de esta web sin autorización escrita de forma fehaciente del propietario/autor de las entradas contenidas en este blog. La infracción de cualquiera de los citados derechos puede constituir una vulneración de las presentes disposiciones, así como un delito castigado de acuerdo con los artículos 270 y siguientes del Código Penal. Los usuarios de esta web renuncian expresamente a cualquier otro fuero o legislación aplicable que pudiere corresponderles, sometiéndose a la jurisdicción de los Juzgados y Tribunales de la Ciudad origen de los autores. Si álguien considerara vulnerados sus derechos de autor, rogamos nos lo comunique de inmediato mediante un email a: gyc.publicaciones@gmail.com para que de inmediato sea retirado su material de este Blog con las pertinentes disculpas. (Alicante en la Mochila) ...... INSPITATION AND CREATIVITY IN SOCIAL NETWORKS .......

Ingrese su E-mail y reciba las nuevas publicaciones en su buzón de entrada.
Es totalmente GRATIS y sin spam.


Leer-RGPD-POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Breaking



Post Top Ad

Post Top Ad

La almendra y el turrón de Jijona

 Vamos a intentar que conozcas un poquito más la tradición de la almendra en Jijona.
Vamos a intentar que conozcas un poquito más la tradición de la almendra en Jijona. Entre plantas aromáticas y almendros, encontrarás ubicada la ciudad alicantina de Jijona (o Xixona), famosa por ser la Cuna del Turrón. Esta actividad es la base económica de la zona y uno de sus principales reclamos para el turismo, pues son miles las personas que cada año visitan la población, interesadas en conocer cómo se elabora el dulce navideño conocido en el mundo entero.

El ingrediente principal del turrón de Jijona es la almendra, generalmente, de la variedad “Marcona”. Esta variedad es de secano, típica del clima mediterráneo, y le da a la masa su particular sabor dulce, junto a la miel pura de abeja y el azúcar. Los almendros florecen en febrero, momento en el que los campos del término municipal de Jijona y alrededores se tiñen de rosa y blanco dejando una hermosa estampa que se antepone a la primavera, momento en el que se producirá el fruto.

Imagen de almendro en flor con la Penya Migjorn al fondo

“La temporà del turrón” empieza tímidamente a principios de verano hasta las Fiestas de Moros y Cristianos de la localidad, celebradas el fin de semana más cercano al patrón San Bartolomé (24 Agosto), donde la mayoria de sus habitantes descansan y se toman sus merecidas vacaciones de verano.

El miércoles contiguo al fin de las Fiestas, da comienzo la temporà. A su vez, también empieza la venta de la almendra recolectada con anterioridad durante los meses de julio y agosto en las partidas rurales que rodean la localidad. Es habitual que los propietarios tengan plantados almendros, aunque no se dediquen en exclusiva al oficio de agricultor. Estas familias, aprovechan los fines de semana y los ratos libres de después del trabajo para recolectar este preciado fruto.

Este proceso de recolección, conocido por los jijonencos como “fer ametles”, continúa haciéndose de forma manual, tal y como lo hacían hace siglos, aprovechando estos momentos para reunir a familias enteras en los campos y también, en las mesas, ya que aprovechan y degustan platos típicos cocinados con cariño por los más mayores de la casa.

Fases por las que pasa el fruto de la almendra

¿Sabias como se hacían las almendras? ¡Ahora solo te falta venir a Jijona y probarlas!

12 SEPTIEMBRE, 2015 POR NURIA AYUSO 
Origen del Articulo:  http://www.jijonaturismo.com/la-almendra-y-el-turron-de-jijona/
Origen foto portada: http://www.jijonaturismo.com/la-almendra-y-el-turron-de-jijona/

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Alicante en la Mochila le informa que los datos de carácter personal que nos proporcione rellenando el presente formulario serán tratados por GyC.Publicaciones como responsable de esta web.
La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicita es para gestionar los comentarios que se realizan en este blog unicamente.
Legitimación: Consentimiento del interesado. El hecho de que no introduzca los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se pueda atender su solicitud.
Como usuario e interesado le informamos que los datos que nos facilita estarán ubicados en los servidores de Google (proveedor de hosting de G&C.Publicaciones) dentro de la UE.
Podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en gyc.publicaciones@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación, la cual daremos tramite para ejercer derecho.

Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra página web:
http://politicayterminoslegales.blogspot.com/p/reglamento-general-de-proteccion-de.html,
así como consultar nuestra política de privacidad.

Post Top Ad


¡Que no se pierdan tus amigos ninguna publicación!




Mandales Por Correo El Link De Este Blog Para Que Nos Conozcan tambien


Leer-RGPD POLÍTICA DE PRIVACIDAD



Copyright © | Inspitation And Creativity In Social Networks | Alicante en la Mochila |



Hola, Bienvenid@!

Siguenos tambien en las redes sociales.

_ _ _ _ _ _ _


¡Suscríbete a nuestro blog!

Recibe en tu correo las últimas Publicaciones.

Sólo ingresa tu correo para suscribirte.

¡ES GRATIS!